Nos bières

Choisir son verre Pour une dégustation idéale, le verre doit être propre, sec, rincé à l’eau froide et ne doit surtout pas contenir d’agent graisseux au risque de détruire la mousse. Le verre doit également être bien choisi, et ce, en fonction de la bière que vous buvez. Par exemple : Un verre tulipe pour[...]

Etape 1 : Le maltage Les grains d’orge sont nettoyés, triés, puis mis à tremper dans l’eau pendant plusieurs jours pour germer. Les grains sont ensuite séchés puis torréfiés au cours du touraillage. L’orge devient malt. Orge Céréale qui constitue la matière première pour la fabrication du malt. Etape 2 : Le brassage Le malt[...]

Houblon Le houblon est une plante herbacée grimpante. Elle peut atteindre 6 à 10 mètres de haut lorsqu’elle est cultivée sur des perches tuteurs. C’est « l’épice de la bière ». Le houblon est utilisé en petite quantité et confère à la bière son amertume et son goût frais. Orge L’orge est une céréale qui[...]