Slash Red, une bière rouge, des cerises et du caractère
Cela ne vous a sûrement pas échappé : les bières fruitées sont l’une des dernières tendances dans l’univers brassicole ! Les fruits rouges font partie des ingrédients les plus plébiscités et parmi eux, la cerise occupe une place de choix. Amateurs et amatrices de bières fruitées de caractère, réjouissez-vous : sortie tout droit de l’imagination de nos brasseurs, Slash Red s’impose comme l’une des meilleures bières rouges à la cerise sur le marché. Dans cet article, notre Brasserie Licorne vous la présente plus en détail.
Ce que vous réserve la dégustation
Slash Red est une bière rouge à la cerise de caractère, qui titre à 8% alc./vol. Sa température de dégustation optimale tourne autour des 7-13 °C.
À l’œil
Cette bière à la cerise présente une somptueuse robe rouge brillante aux reflets orangés, surmontée d’une généreuse mousse blanche légèrement rosée.
Au nez
Au nez, de puissants arômes de pâte d’amande nous assaillent, suivis de la cerise. Le second nez est, lui, plutôt porté sur les fruits secs, le malt et l’amande.
En bouche
À la première gorgée, l’attaque est dominée par l’acidité, rapidement rejointe par le côté sucré. Les arômes de cerise se développent à mesure de la dégustation, tendant peu à peu vers le yaourt à la cerise et la frangipane. L’équilibre entre l’aspect fruité et acidulé en fait une bière particulièrement rafraîchissante.
Où acheter Slash Red ?
Retrouvez la meilleure bière à la cerise dans votre point de vente favori, ou commandez-la directement à l’unité en format 33cl sur notre boutique en ligne :
Slash Red est l’une des bières d’origine de notre écurie de Wildcornes, une gamme de bières au caractère sauvage et au design branché qui comprend également Slash Blonde (une bière blonde forte), Slash IPA (une bière IPA française) et Slash Mango (une savoureuse bière à la mangue).
Que manger pour accompagner la dégustation ?
Notre bière rouge à la cerise se déguste volontiers à l’apéritif ou en dessert, accompagnée d’une part de clafouti à la cerise (pour un accord de résonance) ou de fondant au chocolat noir (accord de complémentarité façon Forêt-noire). Côté salé, nous vous recommandons le mariage Slash Red + poulet aux épices, accras de morue, crevettes créoles ou poisson au gingembre.
Retrouvez tous nos conseils pour choisir le bon accord mets et bière, ainsi que notre recette de babas à la Slash Red, de délicieux savarins imbibés de sirop de sucre + bière à la cerise.
Une bière rouge médaillée
Depuis son lancement en 2018, Slash Red a accumulé les médailles dans divers concours internationaux, avec notamment :
- la médaille d’argent dans la catégorie Flavoured Beers – Fruit Berries à l’International Beer Challenge 2019
- la médaille de bronze dans la catégorie Flavoured – Fruit & Vegetable aux World Beer Awards 2019
- la médaille de bronze au Concours Général Agricole 2020
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