Sauté de bœuf caramélisé à la Licorne Noël

Etapes de préparation

1. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Coupez le boeuf en morceaux. Salez et farinez légèrement la viande.

2. Dans une casserole, versez un filet d’huile. Y faire colorer rapidement les morceaux de boeuf et les mettre de côté.

3.Faites revenir les oignons avec le sucre roux jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Versez la bière et laissez frémir durant 5 minutes environ. Ajoutez la viande et poursuivre la cuisson durant 5 minutes à nouveau. Si la sauce n’a pas la texture souhaitée, la lier avec 1 CS de farine.