Ingrédients
- 180 ml de Licorne Noël
- 120 ml de crème entière
- 250 g de chocolat noir
- 1 CC d’extrait de vanille
- 15 g de beurre demi-sel
- 50 g de bretzels secs en morceaux ou un autre topping au choix
- de l’huile neutre
Imprimer
Préparation
ImprimerEtape 1 : les truffes
- Versez la bière dans une casserole et laissez réduire jusqu’à 45 ml. Réservez.
- Dans une autre casserole, versez la crème et laissez-la frémir.
- Ajoutez le chocolat et mélangez.
- Laissez reposer quelques minutes puis ajoutez la bière, la vanille et le beurre demi-sel.
- Laissez refroidir le mélange puis placez-le au frais jusqu’à ce qu’il se solidifie (4h au minimum).
Etape 2 : le topping
- Versez les bretzels émiettées en petits morceaux dans une assiette creuse.
- Enduisez vos main d’huile neutre.
- Prélevez une cuillère à soupe d’appareil à truffes et roulez-le en forme de boule.
- Enrobez-le de bretzels.
- Déposez la truffe sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répétez l’opération avec tout l’appareil.
- Placez les truffes au réfrigérateur avant de les servir.
Bonnes fêtes à tous !
Bonnes adresses
Où trouver nos bières ?
Vous recherchez un point de vente, une adresse sympa pour déguster nos bières ? Entrez votre code postal ci-dessous et le tour est joué !