Recette

Truffes de Licorne Noël aux chocolat et aux bretzels

Personnes : 6
Repos : 4 h

Ingrédients

  • 180 ml de Licorne Noël
  • 120 ml de crème entière
  • 250 g de chocolat noir
  • 1 CC d’extrait de vanille
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 50 g de bretzels secs en morceaux ou un autre topping au choix
  • de l’huile neutre
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Préparation

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Etape 1 : les truffes

  1. Versez la bière dans une casserole et laissez réduire jusqu’à 45 ml. Réservez.
  2. Dans une autre casserole, versez la crème et laissez-la frémir.
  3. Ajoutez le chocolat et mélangez.
  4. Laissez reposer quelques minutes puis ajoutez la bière, la vanille et le beurre demi-sel.
  5. Laissez refroidir le mélange puis placez-le au frais jusqu’à ce qu’il se solidifie (4h au minimum).

Etape 2 : le topping

  1. Versez les bretzels émiettées en petits morceaux dans une assiette creuse.
  2. Enduisez vos main d’huile neutre.
  3. Prélevez une cuillère à soupe d’appareil à truffes et roulez-le en forme de boule.
  4. Enrobez-le de bretzels.
  5. Déposez la truffe sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Répétez l’opération avec tout l’appareil.
  7. Placez les truffes au réfrigérateur avant de les servir.

Bonnes fêtes à tous !

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