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"Mon p’tit, vous aurez jamais bu une bière comme celle-là !"

« Mon p’tit, vous aurez jamais bu une bière comme celle-là ! »

Publié par Marie Lemaire le vendredi 8 mars 2019

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« Mon p’tit, vous aurez jamais bu une bière comme celle-là ! »

Avec SPIRIT, Brasserie Licorne affirme son savoir-faire dans les mix bière/alcool et son goût pour l’innovation en utilisant un spiritueux tendance : le gin. SPIRIT c’est une association créative de tout le savoir-faire brassicole de Brasserie Licorne et du Gin. Sa texture douce et moelleuse met en valeur des arômes de GIN, d’airelles, d’agrumes et de citron. Les 3 saveurs, sucrée, acide et amère, se complètent naturellement les unes aux autres. SPIRIT suscite une véritable impression de cocktail au nez que l’on retrouve en bouche !

SPIRIT est servie à la pression depuis janvier 2019 et sera distribuée à partir d’avril 2019 en magasin en pack 3x33cl.

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L’histoire de SPIRIT !

Un vieux loup de mer raconte la naissance de SPIRIT : « J’vais vous raconter la vraie histoire de SPIRIT. J’buvais tranquillement une p’tite mousse, quand soudain, un tentacule est sorti de l’eau, déposant une bouteille à mes pieds ! Du gin, vous dis-je ! Mais voilà qu’elle disparaît, me mettant une rasade de gin dans ma bière. Pour sûr c’est vrai, je n’avais jamais bu une bière comme celle-là ! »

 


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Licorne Primeur annonce le retour du printemps

Publié par Marie Lemaire le vendredi 1 mars 2019

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Licorne Primeur annonce le retour du printemps

Licorne Primeur, la bière de saison de Brasserie Licorne, est de retour à la pression ou en bouteille, elle annonce le retour des beaux jours.

 Pour la quatrième année consécutive, un vent de fraîcheur soufflera au printemps 2019 avec le retour de Licorne Primeur. Cette bière de saison, à la robe ambrée et brillante, affirme au nez son caractère houblonné et révèle ses premières notes fruitées et florales. Ronde et moelleuse, elle dévoile, dès la première gorgée, son goût malté accompagné d’une amertume prononcée mais toute en équilibre.

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Slash Origin, notre Wildcorne médaillée !

Publié par Noémie Gress le mercredi 21 novembre 2018

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Slash Origin, notre Wildcorne médaillée !

Avec SLASH ORIGIN, la Brasserie Licorne affirme son caractère et gagne une récompense de niveau mondial. European Beer Star est un concours mettant en compétition des bières provenant de 51 pays différents. Face à plus de 2344 participants, SLASH ORIGIN s’est démarquée dans la catégorie « Belgian style strong blond ale ».

SLASH ORIGIN est l’aboutissement d’un travail de tous les collaborateurs de la Brasserie Licorne. Sauvage, Slash Origin a séduit le jury par sa robe blonde soutenue, limpide et brillante, par son nez composé d’une palette aromatique complexe mêlant épices et céréales mais également par sa bouche tout en équilibre entre corps, chaleur et amertume.

Témoignage d’Olivier, Responsable Qualité et Développement

« C’est toujours un défi motivant de développer une nouvelle bière, surtout lorsqu’il s’agit d’une bière typée et de caractère comme la Slash Origin ou Slash Red. Plusieurs essais ont été réalisés dans notre micro-brasserie, avec différentes matières premières, levures et processus de fabrication suivi par des dégustations et des améliorations jusqu’à obtention de cette recette spécifique. Remporter une médaille d’argent aux European Beer Star 2018 est l’aboutissement et la récompense pour toute une entreprise qui s’est mobilisée autour de ce produit. Certains d’entre nous ont eu la chance d’assister à la remise des médailles le 14/11/2018 à Nuremberg. Beaucoup d’émotion pour moi et un encouragement pour tous. »

Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site du concours : cliquez ici


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Fête de la Bière 2018 !

Publié par smouts@adipso.com le samedi 1 septembre 2018

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Fête de la Bière 2018 !

Malgré le froid du samedi soir, vous avez été réchauffés par la musique des Fetzentaler qui ont mis le feu.

Le dimanche, le soleil est revenu pour la journée américaine. Un voyage au milieu des voitures américaines et des motos en tout genre, au son des groupes de rock.

Une fête qui a tenu ses promesses, durant ces trois jours 42 000 demis de bières ont été servis !

Que dire de plus à part « s’gilt » et à l’année prochaine pour la 10ème édition !


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Découvrez nos créations 2018 !

Publié par Marie Lemaire le lundi 2 avril 2018

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Découvrez nos créations 2018 !

Slash et Slash Red : la légende des Wildcornes

Avec Slash et Slash Red, la Brasserie Licorne affirme son caractère ! Finie la blanche Licorne aux allures si pures, Slash et Slash Red sont des bières de caractère à l’univers graphique bien trempé : tatouées et percées, ces Wildcornes dénotent et attireront les amateurs de bières fortes. Elles sont disponibles à la pression.

La légende : On raconte que les bières de la lignée des wildcornes sont nées de la rencontre entre une muse et un démon ; de la pureté de l’eau et de la puissance du feu. « La Source sacrée s’était changée en bière dorée délicate comme la muse, sauvage comme le démon. Elle recelait tous leurs trésors – la Fraîcheur des arômes de coriandre et des nobles houblons, la puissance des notes épicées et de fruits défendus ». De leur union naquit un fils, parfait mélange de ses créateurs : SLASH, mi-démon unicorne, mi-muse à corps équin. Ce fut le premier wildcorne connu. Née sous un cerisier dont elle a emprisonné les fruits à jamais dans sa belle robe rouge. Sa douceur n’a d’égal que sa force. Mais ne vous y trompez pas, c’est une Wildcorne, une vraie.

Slash Origin / Bière blonde de caractère / 7,5% alc./vol

Slash Origin arbore un blond soutenu, limpide et brillant, ainsi qu’une mousse généreuse, persistante et compacte. Son nez se compose d’une palette aromatique complexe mêlant épices et céréales. A la dégustation, elle dévoile un bel équilibre entre corps, chaleur (alcool) et amertume. On y retrouve des notes de céréales presque biscuitées.

Slash Red / Bière rouge de caractère / 8% alc./vol

Slash Red revêt une belle robe rouge, aux reflets orangés et brillants. Son nez est marqué d’arômes de pâte d’amande et de cerise suivis d’arômes de malt et de fruits secs. En bouche, les arômes de cerise continuent à se développer et le sucre, contrebalancé par l’acidité, offre une bière désaltérante et rafraîchissante.

Licorne 1845 : La bière de caractère dont le passé révèle l’avenir

Hommage et finesse sont les maîtres-mots de Licorne 1845, notre nouvelle bière blonde premium. Elle met à l’honneur l’année de naissance de notre Brasserie et lie avec raffinement passé et avenir grâce à son univers graphique vintage. Visuellement, Licorne 1845 associe carton brut et dessins au crayon pour créer du dynamisme et de la modernité. Licorne 1845 est disponible à la pression.

Licorne 1845 / Bière premium / 5,9% alc./vol

Unik Lab, créateur de brassins éphémères

Au croisement de l’authenticité et de la créativité, la Brasserie Licorne lance Unik Lab : chaque brassin éphémère issu du « Lab » s’affirmera comme un concentré de saveurs brassicoles authentiques et offrira aux amateurs de bières de spécialité une expérience gustative « unik ». Ces brassins éphémères font écho à la tendance actuelle des « craft beer » ainsi qu’au regain d’intérêt porté par les consommateurs aux bières de spécialité. Face aux incontournables blondes, brunes ou ambrées se dessineront désormais des bières au caractère bien trempé, affirmant avec fierté leurs saveurs houblonnées ou encore maltées.

Pour sa première édition, la Brasserie a choisi une Weizenbock, une bière de fermentation haute qui allie toutes les qualités d’une Weizen à celles d’une Bock. Cette bière de spécialité ambrée offre dès la première gorgée un goût rond et doux avec des notes fruitées de bananes mûres et de fruits tropicaux. Au fil de la dégustation, elle laisse place à des notes plus épicées de clou de girofle. Sa saveur maltée, rehaussée d’une douce amertume, marqueront la fin de bouche des amateurs de bières de spécialité.


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